One-Pot-Pasta mit Hackbällchen

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass alle Zutaten nacheinander in ein und demselben Topf gekocht und zubereitet werden. In diesem Fall in einer Pfanne. Deshalb wird dieses Gericht eben auch “One-Pot-Pasta” genannt, weil erst die Hackbällchen angebraten und dann die Nudeln dazugeben werden, die dann im selben Topf mit den Hackbällchen vor sich hin […]

Schupfnudeln in Champignon-Rahm

Heute kommt mal wieder ein klassisches “Jeden-Tag” Rezept online! Dieses Rezept für eine Schupfnudel-Pfanne mit Champignon-Rahmsauce besteht aus sehr wenigen Zutaten, ist vegetarisch und in weniger als 20 Minuten gekocht! Also wirklich perfekt, wenn es nach der Arbeit mal wieder schnell gehen muss, weil man entweder keine Zeit oder vielleicht auch gar keine Lust hat […]

Kartoffeleintopf wie von Oma

An vielen Tagen habe ich extrem große Lust irgendetwas total verrücktes oder neues auszuprobieren, Zutaten zu kaufen, die ich noch nicht kenne, Gewürzkombinationen zu benutzen, die man nicht gemeinsam in einem Gericht erwarten würde oder irgendeinen Trend mitzumachen. An anderen Tagen allerdings habe ich einfach nur Lust auf “Wohlfühlküche” wie bei Oma. Eintopf, Schmorbraten, Kartoffelklöße […]

Exotische Kürbissuppe mit Curry-Schmand

Es ist Herbst. Herbst heißt es ist Kürbiszeit. Und wenn Kürbiszeit ist, heißt das, dass jetzt  E N D L I C H  wieder Zeit für Kürbissuppe ist. Aber heute gibt es kein Rezept für eine normale, superleckere, aber vielleicht mittlerweile auch etwas ausgelutschte Kürbissuppe. Heute gibt es mal was Neues! Der Anblick dieser Suppe […]

American Cheesecake – das Original

Wir alle wissen: Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen und Cheesecake ist auch nicht gleich Cheesecake. Den Käsekuchen, so wie wir ihn aus Deutschland kennen, ist mit viel Quark und geschlagener Sahne, damit er schön luftig wird. Amerikanischer Käsekuchen dagegen wird statt mit viel Quark mit Frischkäse gemacht. Und zwar Doppelrahm! Halbe Sachen gibt’s ja in […]

Rhabarber-Kuchen vom Blech

Frühsommer ist meine liebste Zeit im Jahr zum Backen. Im Herbst bekomme ich immer richtig Lust auf Kochen und im Frühsommer auf Backen. Alles blüht, wird grün, die Sonne scheint und die ersten Obstsorten können geerntet und von mir verbacken werden. Dabei ist Rhabarber eigentlich gar kein Obst. Rhabarber gehört zur Familie der Knöterichgewächse (nie […]

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Vermutlich kennt jeder Tiramisu. Für mich ist Tiramisu eher ein Nachtisch für den Winter. Deshalb habe ich jetzt versucht diesen Nachtisch umzuwandeln und Sommer-tauglich zu machen. Das Ergebnis: Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu! Das Erdbeer-Rhabarber-Kompott gibt dem Nachtisch eine schöne Frische (schmeckt übrigens auch so, ganz ohne Tiramisu sehr lecker) und durch den Löffelbiskuit und die Mascarpone-Creme erhält man […]

Quarkspeise mit Weintrauben und Cookies

Ich möchte Euch heute eine Nachspeise vorstellen, die super einfach zu machen ist, die man gut vorbereiten kann und die wirklich JEDEM schmeckt. Also ich hab noch keinen getroffen, der gesagt hat “bäääh mag ich nicht”. Und ich hab diese Nachspeise schon wirklich oft gemacht! Aber wer mag auch bitte keine cremige Quarkspeise oder keine […]

Lachsfilet unter Bröselkruste nach Tim Mälzer

Neulich bin ich zufällig beim “durchs Programm zappen” bei einer Kochshow hängen geblieben. Die Kochshow heißt “Tim Mälzer kocht” und ist aktuell nicht mehr im Programm, aber es laufen noch Wiederholungssendungen auf WDR. Und genau da bin ich eben hängen geblieben und hab mir angeschaut, wie Lachsfilet à la bordelaise zubereitet wurde. Mir lief das […]