Heute möchte ich von meiner Suche nach dem perfekten Burgerbrötchen-Rezept berichten! Vor einigen Jahren haben auch wir angefangen innerhalb der Familie immer mal wieder selbst Burger zu machen. Wir testeten Fleischmassen inklusive Dicke, Würzung, mit und ohne Zwiebeln, probierten Formen und Größe aus. Wir testeten Soßen, mischten welche selbst, kauften welche, und haben natürlich auch […]
Rhabarber-Streuselkuchen
Endlich ist wieder Rhabarber-Zeit! Sobald ich den ersten Rhabarber auf dem Markt entdecke, muss ich einen Kuchen backen. Ich kann gar nicht anders, als sobald ich zuhause bin den Ofen anzuschmeißen und einen Rhabarber-Kuchen zu backen. Heute stelle ich wieder ein ganz klassisches Rezept vor. Rhabarber-Streuselkuchen aus der Springform. Der Teig ist ein klassischer Rührteig, […]
Schwäbische Käsespätzle
Heute gibt es mal wieder ein traditionelles und vor allem in Süddeutschland sehr verbreitetes Gericht: Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebeln. So richtig kennen gelernt habe ich Käsespätzle erst während meiner Zeit am Bodensee. Dort habe ich nämlich knapp 9 Jahre meines Lebens verbracht und somit meine gesamte gymnasiale Laufbahn. Das war schon was. Alles neu. Neue […]
Einfache Vanillekipferl
Sind wir mal ehrlich – wer mag sie nicht? Die Weihnachtsplätzchen, die sich ab Ende November, spätestens Anfang Dezember in den Küchen breit machen und so wundervoll duften? Ein absoluter Klassiker unter diesen Plaetzchen ist und bleibt für mich das Vanillekipferl. Ein sehr mürbes, weiches, hörnchenförmiges Gebäck, welches so wundervoll nach Vanille duftet und schmeckt. […]
Penne alla Vodka
Long time no Rezept. Aber heute ist es wieder so weit – ich stelle euch ein neues Gericht vor: Penne alla Vodka. Ja richtig gelesen, Nudeln mit Vodka. Aber von Anfang an: Meine Kollegen meinten ich liefere zu wenig Input, sie brauchen dringend Inspirationen. Also wurde ich überredet jetzt jede Woche das Rezept der Woche […]
Shakshuka – israelisches Frühstücksgericht
Vielleicht habt ihr von Shakshuka schon mal gehört, aber euch bisher noch nicht dran getraut. Shakshuka kommt aus Israel. Dort isst man dieses Gericht üblicherweise zum Frühstück (das ignoriere ich allerdings und esse es einfach dann, wenn ich Lust darauf habe. Also z. B. auch abends). Das Besondere an diesem Gericht sind die in der […]
One-Pot-Pasta mit Hackbällchen
Das Besondere an diesem Rezept ist, dass alle Zutaten nacheinander in ein und demselben Topf gekocht und zubereitet werden. In diesem Fall in einer Pfanne. Deshalb wird dieses Gericht eben auch “One-Pot-Pasta” genannt, weil erst die Hackbällchen angebraten und dann die Nudeln dazugeben werden, die dann im selben Topf mit den Hackbällchen vor sich hin […]
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Schupfnudeln in Champignon-Rahm
Heute kommt mal wieder ein klassisches “Jeden-Tag” Rezept online! Dieses Rezept für eine Schupfnudel-Pfanne mit Champignon-Rahmsauce besteht aus sehr wenigen Zutaten, ist vegetarisch und in weniger als 20 Minuten gekocht! Also wirklich perfekt, wenn es nach der Arbeit mal wieder schnell gehen muss, weil man entweder keine Zeit oder vielleicht auch gar keine Lust hat […]