American Cheesecake – das Original

Wir alle wissen: Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen und Cheesecake ist auch nicht gleich Cheesecake. Den Käsekuchen, so wie wir ihn aus Deutschland kennen, ist mit viel Quark und geschlagener Sahne, damit er schön luftig wird. Amerikanischer Käsekuchen dagegen wird statt mit viel Quark mit Frischkäse gemacht. Und zwar Doppelrahm! Halbe Sachen gibt’s ja in […]

Rhabarber-Kuchen vom Blech

Frühsommer ist meine liebste Zeit im Jahr zum Backen. Im Herbst bekomme ich immer richtig Lust auf Kochen und im Frühsommer auf Backen. Alles blüht, wird grün, die Sonne scheint und die ersten Obstsorten können geerntet und von mir verbacken werden. Dabei ist Rhabarber eigentlich gar kein Obst. Rhabarber gehört zur Familie der Knöterichgewächse (nie […]

Donauwelle – knackige Schokolade, zarte Buttercreme und lockerer Kirschboden

Die Donauwelle. Wer kennt sie nicht? Sie gehört zu den Klassikern auf dem deutschen Kuchenbüffet und schmeckt Groß und Klein. Da sie keinen Alkohol enthält, können auch die Jüngsten diesen Kuchen genießen. Eigentlich würde ich die Donauwelle gar nicht als Kuchen bezeichnen, sondern eher als Torte. Eine Torte vom Backblech. Eigentlich komisch, weil man Torten […]

Käsekuchen mit Pfirsichen

Heute stelle ich Euch endlich mal wieder ein Backrezept vor! Wie viele ja bereits wissen, wird Käsekuchen bei uns zuhause ganz groß geschrieben. Zu jedem erdenklichen Anlass darf ich einen Käsekuchen backen. Wenn`s nach meinem kleinsten Bruder geht, dann einen ganz normalen Käsekuchen (hier findet ihr das Rezept dazu). Ohne irgendwelche Früchte! Zu Silvester habe ich […]

Hallo Winter! Bratapfel-Schokoladenkuchen

Zum Geburtstag habe ich eine neue Backform bekommen. Die musste natürlich getestet werden, da es sich nämlich um eine Emaille-beschichtete Backform handelt. Da hat es sich angeboten, dass sich mein Freund einen Schokoladenkuchen mit Äpfeln gewünscht hat. Also habe ich einen Bratapfel-Schokoladenkuchen gebacken und bin begeistert! Sowohl von der neuen Backform, als auch von diesem […]

Käsekuchen – mein Lieblingsrezept

Wer mich kennt, kennt höchstwahrscheinlich auch meinen Käsekuchen. Ich weiß nicht so genau warum, aber mein Käsekuchen scheint besonders zu sein. Ohne jetzt in Eigenlob zu versinken, mein Käsekuchen kommt wirklich immer sehr gut an. Vielleicht liegt es an der lockeren, luftigen Konsistenz des Käsemasse, vielleicht auch am Geschmack. Ich weiß es nicht, aber es […]

Schmandkuchen mit Mandarinen

Wer kennt ihn nicht von (Kinder-)Geburtstagen und Festen? Den “Schmandkuchen” oder auch als “Fantakuchen” bekannt. Heute möchte ich das Rezept meiner Oma für diesen Kuchen vorstellen. Sehr fluffiger Boden, saftige Mandarinen und natürlich viel Schmand-Sahne oben drauf. Mit Zimt und Zucker dekoriert – fertig. Super easy, super lecker, auf jedem Fest ein gern gesehener Kuchen! […]

Blueberry-Cheesecake

Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen! Das wissen vor allem diejenigen, die Käsekuchen genauso gern essen wie ich! Ich für meinen Teil esse am liebsten ich stinknormalen Käsekuchen. Fluffige Käsemasse, mürber Boden. Kein Schnickschnack. Doch jetzt im Sommer zur Beerenzeit, musste mal was neues her. Da wir zur Zeit immer Blaubeeren zuhause haben, habe ich einfach […]

Russischer Zupfkuchen – die schokoladige Variante des Käsekuchens

Manchmal reicht der Standard-Käsekuchen einfach nicht aus. Dann muss der russische Zupfkuchen herhalten, der mit seinem leckeren buttrigen Schokoladenboden und -stücken ein ganz anderes Geschmackserlebnis bietet! Der russische Zupfkuchen ist genauso wie normaler Käsekuchen kein Hexenwerk und mit den richtigen Zutaten gelingt er einfach immer! Allerdings ist er zugegeben ein wenig aufwändiger als ein normaler […]