Herbst heißt Zwetschgenzeit! Und was passt besser zu Zwetschgen als Streusel? Und was ist schnell gemacht und sieht aus wie Kuchen in Miniformat? Muffins! Richtig! 🙂 Das ist eigentlich ein ganz normales Muffinrezept. Aber es kommen zwei Besonderheiten dazu: Magerquark und Frucht. Der Magerquark macht die Muffins richtig schön saftig. Die Zwetschgen werden durch das […]
Gebackenes Glück
Ofenwarmes Zwetschgencrumble
Es ist endlich Zwetschgen-Zeit und ich liebe Zwetschgen in allen Variationen und Formen! Zwetschgenzeit heißt für mich immer Herbstanfang. Aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen Pflaumen und Zwetschgen? Die Zwetschge ist ein Steinobst, genau wie die Pflaume. Eigentlich unterscheiden sie sich nicht groß, aber die Zwetschge ist meist etwas kleiner, länglicher und vor allem […]
- Brot
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Ofenwarmer Hefezopf
Ich habe als Jugendliche einige Jahre in einer Bäckerei ausgeholfen, um mein eigenes Geld zu verdienen. Da hieß es dann für mich früh schlafen gehen statt Freitag- und Samstagabend Party machen! Denn ich konnte natürlich nur am Wochenende dort arbeiten, weil ich ja sonst zur Schule ging. Also arbeitete ich fast jedes Wochenende Samstag- und […]
Pistazien-Cupcakes mit Himbeerfrosting
Letztes Wochenende hatte ich totale Lust was neues auszuprobieren! Da ich momentan Pistazien über alles liebe und sie fast täglich futtere, war mir relativ schnell klar was für einen Muffinteig ich machen werden… Nämlich mit gehackten Pistazien. Als Topping wollte ich etwas fruchtiges und farbiges, also fielen mir kurzerhand Himbeeren ein: Pistazien-Cupcakes mit Himbeerfrosting! Ein […]
Mediterrane Gemüse-Quiche
Es muss einfach nicht immer Fleisch sein. Wir leben in einer Filet-Gesellschaft, wo unglaublich viele essbare und leckere “Fleischreste” weggeschmissen werden. Deswegen achte ich vermehrt darauf auch mal etwas anderes zu verwerten, als nur immer das Hähnchenbrustfilet oder das Rumpsteak! Und oft denke ich mir auch, dass das Essen auch einfach mal vegetarisch bleiben kann. Am […]
Käsekuchen – mein Lieblingsrezept
Wer mich kennt, kennt höchstwahrscheinlich auch meinen Käsekuchen. Ich weiß nicht so genau warum, aber mein Käsekuchen scheint besonders zu sein. Ohne jetzt in Eigenlob zu versinken, mein Käsekuchen kommt wirklich immer sehr gut an. Vielleicht liegt es an der lockeren, luftigen Konsistenz des Käsemasse, vielleicht auch am Geschmack. Ich weiß es nicht, aber es […]
Schmandkuchen mit Mandarinen
Wer kennt ihn nicht von (Kinder-)Geburtstagen und Festen? Den “Schmandkuchen” oder auch als “Fantakuchen” bekannt. Heute möchte ich das Rezept meiner Oma für diesen Kuchen vorstellen. Sehr fluffiger Boden, saftige Mandarinen und natürlich viel Schmand-Sahne oben drauf. Mit Zimt und Zucker dekoriert – fertig. Super easy, super lecker, auf jedem Fest ein gern gesehener Kuchen! […]
Käsesahne-Torte mit Blaubeeren
Wenn sich die Kumpel meines Freundes zum Fußball schauen anmelden, sollte man ja eigentlich meinen, dass es dazu Bier und Snacks gibt. Aber nein, dieses Mal kam die Anfrage, ob ich nicht vielleicht was backen könnte. Dann könnte man ja Kaffee & Kuchen zum Fußball servieren. Nach kurzer Verwunderung habe ich mich dann aber natürlich […]
Brownies mit Walnüssen
Manchmal überkommt mich abends um 8 Uhr einfach so das Bedürfnis etwas backen zu wollen. Unbedingt! Gerade wenn ich einen langen Arbeitstag hinter mir habe, brauche ich einfach irgendwas um mich abzureagieren. Und da hilft bei mir am besten backen. Nicht fernsehen, nicht Sport machen, nein. Backen. Und wenn ich dann später abends auf solch […]
Blueberry-Cheesecake
Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen! Das wissen vor allem diejenigen, die Käsekuchen genauso gern essen wie ich! Ich für meinen Teil esse am liebsten ich stinknormalen Käsekuchen. Fluffige Käsemasse, mürber Boden. Kein Schnickschnack. Doch jetzt im Sommer zur Beerenzeit, musste mal was neues her. Da wir zur Zeit immer Blaubeeren zuhause haben, habe ich einfach […]