Schwäbische Käsespätzle

Heute gibt es mal wieder ein traditionelles und vor allem in Süddeutschland sehr verbreitetes Gericht: Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebeln. So richtig kennen gelernt habe ich Käsespätzle erst während meiner Zeit am Bodensee. Dort habe ich nämlich knapp 9 Jahre meines Lebens verbracht und somit meine gesamte gymnasiale Laufbahn. Das war schon was. Alles neu. Neue […]

Penne alla Vodka

Penne alla Vodka

Long time no Rezept. Aber heute ist es wieder so weit – ich stelle euch ein neues Gericht vor: Penne alla Vodka. Ja richtig gelesen, Nudeln mit Vodka. Aber von Anfang an: Meine Kollegen meinten ich liefere zu wenig Input, sie brauchen dringend Inspirationen. Also wurde ich überredet jetzt jede Woche das Rezept der Woche […]

Shakshuka – israelisches Frühstücksgericht

Vielleicht habt ihr von Shakshuka schon mal gehört, aber euch bisher noch nicht dran getraut. Shakshuka kommt aus Israel. Dort isst man dieses Gericht üblicherweise zum Frühstück (das ignoriere ich allerdings und esse es einfach dann, wenn ich Lust darauf habe. Also z. B. auch abends). Das Besondere an diesem Gericht sind die in der […]

One-Pot-Pasta mit Hackbällchen

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass alle Zutaten nacheinander in ein und demselben Topf gekocht und zubereitet werden. In diesem Fall in einer Pfanne. Deshalb wird dieses Gericht eben auch “One-Pot-Pasta” genannt, weil erst die Hackbällchen angebraten und dann die Nudeln dazugeben werden, die dann im selben Topf mit den Hackbällchen vor sich hin […]

Schupfnudeln in Champignon-Rahm

Heute kommt mal wieder ein klassisches “Jeden-Tag” Rezept online! Dieses Rezept für eine Schupfnudel-Pfanne mit Champignon-Rahmsauce besteht aus sehr wenigen Zutaten, ist vegetarisch und in weniger als 20 Minuten gekocht! Also wirklich perfekt, wenn es nach der Arbeit mal wieder schnell gehen muss, weil man entweder keine Zeit oder vielleicht auch gar keine Lust hat […]

Kartoffeleintopf wie von Oma

An vielen Tagen habe ich extrem große Lust irgendetwas total verrücktes oder neues auszuprobieren, Zutaten zu kaufen, die ich noch nicht kenne, Gewürzkombinationen zu benutzen, die man nicht gemeinsam in einem Gericht erwarten würde oder irgendeinen Trend mitzumachen. An anderen Tagen allerdings habe ich einfach nur Lust auf “Wohlfühlküche” wie bei Oma. Eintopf, Schmorbraten, Kartoffelklöße […]

Exotische Kürbissuppe mit Curry-Schmand

Es ist Herbst. Herbst heißt es ist Kürbiszeit. Und wenn Kürbiszeit ist, heißt das, dass jetzt  E N D L I C H  wieder Zeit für Kürbissuppe ist. Aber heute gibt es kein Rezept für eine normale, superleckere, aber vielleicht mittlerweile auch etwas ausgelutschte Kürbissuppe. Heute gibt es mal was Neues! Der Anblick dieser Suppe […]

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu

Vermutlich kennt jeder Tiramisu. Für mich ist Tiramisu eher ein Nachtisch für den Winter. Deshalb habe ich jetzt versucht diesen Nachtisch umzuwandeln und Sommer-tauglich zu machen. Das Ergebnis: Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu! Das Erdbeer-Rhabarber-Kompott gibt dem Nachtisch eine schöne Frische (schmeckt übrigens auch so, ganz ohne Tiramisu sehr lecker) und durch den Löffelbiskuit und die Mascarpone-Creme erhält man […]

Quarkspeise mit Weintrauben und Cookies

Ich möchte Euch heute eine Nachspeise vorstellen, die super einfach zu machen ist, die man gut vorbereiten kann und die wirklich JEDEM schmeckt. Also ich hab noch keinen getroffen, der gesagt hat “bäääh mag ich nicht”. Und ich hab diese Nachspeise schon wirklich oft gemacht! Aber wer mag auch bitte keine cremige Quarkspeise oder keine […]