Wir alle wissen: Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen und Cheesecake ist auch nicht gleich Cheesecake. Den Käsekuchen, so wie wir ihn aus Deutschland kennen, ist mit viel Quark und geschlagener Sahne, damit er schön luftig wird. Amerikanischer Käsekuchen dagegen wird statt mit viel Quark mit Frischkäse gemacht. Und zwar Doppelrahm! Halbe Sachen gibt’s ja in […]
Rezept
Pilzrisotto – ein Gruß an den Herbst
Am 01. September war meteorologisch Herbstanfang. Herbst ist meine allerliebste Jahreszeit (und nein, nicht weil ich dort Geburtstag habe…)! Ich liebe die Farben, das Gemüse, die langen Spaziergänge und die anschließend heiße Tasse Tee. Deshalb kommt hier mein erstes Herbstrezept: Pilzrisotto mit dreierlei Pilzen und Weißwein. Wer schon einmal Risotto gemacht hat weiß, dass es […]
Mediterrane Gemüse-Quiche
Es muss einfach nicht immer Fleisch sein. Wir leben in einer Filet-Gesellschaft, wo unglaublich viele essbare und leckere “Fleischreste” weggeschmissen werden. Deswegen achte ich vermehrt darauf auch mal etwas anderes zu verwerten, als nur immer das Hähnchenbrustfilet oder das Rumpsteak! Und oft denke ich mir auch, dass das Essen auch einfach mal vegetarisch bleiben kann. Am […]
Käsekuchen – mein Lieblingsrezept
Wer mich kennt, kennt höchstwahrscheinlich auch meinen Käsekuchen. Ich weiß nicht so genau warum, aber mein Käsekuchen scheint besonders zu sein. Ohne jetzt in Eigenlob zu versinken, mein Käsekuchen kommt wirklich immer sehr gut an. Vielleicht liegt es an der lockeren, luftigen Konsistenz des Käsemasse, vielleicht auch am Geschmack. Ich weiß es nicht, aber es […]
Schmandkuchen mit Mandarinen
Wer kennt ihn nicht von (Kinder-)Geburtstagen und Festen? Den “Schmandkuchen” oder auch als “Fantakuchen” bekannt. Heute möchte ich das Rezept meiner Oma für diesen Kuchen vorstellen. Sehr fluffiger Boden, saftige Mandarinen und natürlich viel Schmand-Sahne oben drauf. Mit Zimt und Zucker dekoriert – fertig. Super easy, super lecker, auf jedem Fest ein gern gesehener Kuchen! […]
Käsesahne-Torte mit Blaubeeren
Wenn sich die Kumpel meines Freundes zum Fußball schauen anmelden, sollte man ja eigentlich meinen, dass es dazu Bier und Snacks gibt. Aber nein, dieses Mal kam die Anfrage, ob ich nicht vielleicht was backen könnte. Dann könnte man ja Kaffee & Kuchen zum Fußball servieren. Nach kurzer Verwunderung habe ich mich dann aber natürlich […]
Blueberry-Cheesecake
Käsekuchen ist nicht gleich Käsekuchen! Das wissen vor allem diejenigen, die Käsekuchen genauso gern essen wie ich! Ich für meinen Teil esse am liebsten ich stinknormalen Käsekuchen. Fluffige Käsemasse, mürber Boden. Kein Schnickschnack. Doch jetzt im Sommer zur Beerenzeit, musste mal was neues her. Da wir zur Zeit immer Blaubeeren zuhause haben, habe ich einfach […]
Lasagne für eine bessere Welt
Ein heißes Stück Lasagne macht die Welt doch gleich ein Stückchen schöner, besser und friedlicher oder? Lasagne macht glücklich. Und glückliche Menschen empfinden weniger Hass. Manche Menschen müssten also mal mehr Lasagne essen! Dann wäre das Zusammenleben auf der Welt gleich ein bisschen besser. 🙂 Aber nur die echte Lasagne mit einer richtigen Béchamel-Sauce und […]
Russischer Zupfkuchen – die schokoladige Variante des Käsekuchens
Manchmal reicht der Standard-Käsekuchen einfach nicht aus. Dann muss der russische Zupfkuchen herhalten, der mit seinem leckeren buttrigen Schokoladenboden und -stücken ein ganz anderes Geschmackserlebnis bietet! Der russische Zupfkuchen ist genauso wie normaler Käsekuchen kein Hexenwerk und mit den richtigen Zutaten gelingt er einfach immer! Allerdings ist er zugegeben ein wenig aufwändiger als ein normaler […]
Türkische Nudeln
Heute möchte ich Euch ein weiteres Rezept aus der Kategorie “Jeden-Tag-Küche” vorstellen. Dieses Gericht ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und einfach mal was anderes 🙂 Ganz traditionell wird dieses Gericht mit sog. löffelfestem Joghurt serviert und es wird natürlich Rind verwendet und kein Schwein. Dazu kommen Gewürze wie Kreuzkümmel und Piment, welchen einen ganz […]