Heute gibt es mal wieder ein traditionelles und vor allem in Süddeutschland sehr verbreitetes Gericht: Schwäbische Käsespätzle mit Zwiebeln. So richtig kennen gelernt habe ich Käsespätzle erst während meiner Zeit am Bodensee. Dort habe ich nämlich knapp 9 Jahre meines Lebens verbracht und somit meine gesamte gymnasiale Laufbahn. Das war schon was. Alles neu. Neue […]
überbacken
Lachsfilet unter Bröselkruste nach Tim Mälzer
Neulich bin ich zufällig beim “durchs Programm zappen” bei einer Kochshow hängen geblieben. Die Kochshow heißt “Tim Mälzer kocht” und ist aktuell nicht mehr im Programm, aber es laufen noch Wiederholungssendungen auf WDR. Und genau da bin ich eben hängen geblieben und hab mir angeschaut, wie Lachsfilet à la bordelaise zubereitet wurde. Mir lief das […]
Tortellini-Auflauf mit Brokkoli
Tortellini sind bei uns zuhause die ganz große Liebe! Fast jede Woche steht mein Freund beim Einkaufen vor den Tortellinis und legt welche in den Einkaufswagen. Ich habe ehrlich gesagt noch nie welche selbst gemacht, möchte das aber unbedingt mal tun. Nur fehlt mir dazu bisher das Equipment… Ich finde die frischen Tortellini aus der […]
Gorgonzola-Nudeln mit Pinienkernen und Salbei
Heute kommt mal wieder ein neues Rezept aus der “Jeden-Tag-Küche” und außerdem aus unserem Familien-Rezepte-Repertoire. Früher als Kind mochte ich dieses Gericht nicht wegen des Käses. Mittlerweile liebe ich dieses Gericht gerade wegen des Gorgonzolas. Tja so ändert sich der Geschmack im Laufe der Zeit (zum Glück!!!). Die Gorgonzola-Nudeln sind extrem einfach zusammengerührt und ich […]