Neulich war ich bei einer guten Freundin mit noch ein paar anderen Mädels zum Essen eingeladen. Es gab Quiche! Und zwar super leckere! Eine “ganz normale” Quiche Lorraine, eine etwas mediterrane mit viel Gemüse und eine mit Spinat und Ziegenkäse! Ich mochte Quiche eigentlich immer schon ganz gerne, aber diese mit Spinat und der leichten […]
Jeden-Tag-Küche
Hier findet ihr Rezepte, die meist nicht viel Vorbereitung benötigen und schnell zusammenzurühren sind. Rezepte für jeden Tag, auch wenn es mal etwas schneller gehen muss :)
Cremige Kürbissuppe
Der Kürbis gehört zum Herbst wie das bunte Laub und die immer kälter werdende Luft. Aus einem Kürbis kann man wunderschöne Dinge machen. Man kann ihn zum Beispiel im Ofen backen. Man kann ihn als Carpaccio essen oder man kann daraus eine cremige Suppe kochen. Diese ist wirklich schnell und einfach gemacht! Die größte Herausforderung […]
Tortellini-Auflauf mit Brokkoli
Tortellini sind bei uns zuhause die ganz große Liebe! Fast jede Woche steht mein Freund beim Einkaufen vor den Tortellinis und legt welche in den Einkaufswagen. Ich habe ehrlich gesagt noch nie welche selbst gemacht, möchte das aber unbedingt mal tun. Nur fehlt mir dazu bisher das Equipment… Ich finde die frischen Tortellini aus der […]
Hackbällchen Toskana
Wir Deutschen lieben ja bekanntlich Frikadellen. Manche nennen sie auch Buletten oder Hackbällchen oder Fleischpflanzerl oder Fleischküchle und und und. Es gibt gefühlt unendlich viele Namen für diese kleinen, leckeren Dingern. Manche machen sie mit Ei, manche mit Semmelbröseln, manche mit Zwiebeln und Senf und manche nehmen einfach nur Fleisch. Entweder nur Rindfleisch oder Halb […]
Kürbisrisotto mit Pilzen
Oh du liebe Kürbiszeit! Ich liebe Kürbis in alle Farben, Größen und Variationen! Es gibt so viele verschiedene Sorte, die ich noch nie selbst zubereitet habe – dafür wird es jetzt allerhöchste Zeit! Aber fangen wir erstmal mit dem ersten Rezept an: Ein Kürbisrisotto mit frischen Pilzen, abgelöscht mit Süßwein. Das perfekte Herbstgericht! Zutaten für […]
Schnelles Ratatouille
Ein weiteres Rezept aus der Kategorie “Jeden-Tag-Küche” und auch super für die Resteverwertung! Für Ratatouille braucht man vor allem eins: Gemüse! Und da ich noch so viel Gemüse im Kühlschrank hatte, was ich nicht geschafft habe zu verwerten am Wochenende, hat sich Rataouille perfekt angeboten! Das ist zwar etw;as Schnippelarbeit, aber trotzdem schnell gemacht! Dabei […]
Gorgonzola-Nudeln mit Pinienkernen und Salbei
Heute kommt mal wieder ein neues Rezept aus der “Jeden-Tag-Küche” und außerdem aus unserem Familien-Rezepte-Repertoire. Früher als Kind mochte ich dieses Gericht nicht wegen des Käses. Mittlerweile liebe ich dieses Gericht gerade wegen des Gorgonzolas. Tja so ändert sich der Geschmack im Laufe der Zeit (zum Glück!!!). Die Gorgonzola-Nudeln sind extrem einfach zusammengerührt und ich […]
Pilzrisotto – ein Gruß an den Herbst
Am 01. September war meteorologisch Herbstanfang. Herbst ist meine allerliebste Jahreszeit (und nein, nicht weil ich dort Geburtstag habe…)! Ich liebe die Farben, das Gemüse, die langen Spaziergänge und die anschließend heiße Tasse Tee. Deshalb kommt hier mein erstes Herbstrezept: Pilzrisotto mit dreierlei Pilzen und Weißwein. Wer schon einmal Risotto gemacht hat weiß, dass es […]
Mediterrane Gemüse-Quiche
Es muss einfach nicht immer Fleisch sein. Wir leben in einer Filet-Gesellschaft, wo unglaublich viele essbare und leckere “Fleischreste” weggeschmissen werden. Deswegen achte ich vermehrt darauf auch mal etwas anderes zu verwerten, als nur immer das Hähnchenbrustfilet oder das Rumpsteak! Und oft denke ich mir auch, dass das Essen auch einfach mal vegetarisch bleiben kann. Am […]
Schwäbischer Kartoffelsalat
Ich habe einige Zeit, eigentlich sogar meine gesamte 2. Hälfte der Schullaufbahn (also 5. Klasse bis zum Abitur) am Bodensee verbracht. In dieser Zeit bin ich zu großen Teilen zu dem Mensch geworden der ich heute bin. Dort bin ich immer eigenständiger und erwachsener geworden, habe mich immer mehr für Kochen und vor allem Backen […]