Heute möchte ich von meiner Suche nach dem perfekten Burgerbrötchen-Rezept berichten! Vor einigen Jahren haben auch wir angefangen innerhalb der Familie immer mal wieder selbst Burger zu machen. Wir testeten Fleischmassen inklusive Dicke, Würzung, mit und ohne Zwiebeln, probierten Formen und Größe aus. Wir testeten Soßen, mischten welche selbst, kauften welche, und haben natürlich auch […]
Brot
- Brot
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Ofenwarmer Hefezopf
Ich habe als Jugendliche einige Jahre in einer Bäckerei ausgeholfen, um mein eigenes Geld zu verdienen. Da hieß es dann für mich früh schlafen gehen statt Freitag- und Samstagabend Party machen! Denn ich konnte natürlich nur am Wochenende dort arbeiten, weil ich ja sonst zur Schule ging. Also arbeitete ich fast jedes Wochenende Samstag- und […]
- Brot
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Kartoffelbrot
Irgendwie hatte ich neulich Lust auf was neues und mir ist die Idee gekommen, ein Kartoffelbrot zu backen. Da ich keine gekochten und übrigen Kartoffeln zur Hand hatte (und auch keine Lust hatte erst welche zu kochen) habe ich einfach rohe Kartoffeln genommen und so ist dieses Rezept entstanden: Zutaten: 450g Buttermilch 1 Würfel frische […]
Über das Brotbacken
Ich gehöre zu den Menschen, die wirklich zu jeder Tages- und Nachtzeit Brot essen könnten. Zum Frühstück mit Kaffee oder Tee und süßem Aufstrich – vorzugsweise mit selbstgemachter Marmelade, zum Mittag deftig mit Wurst und Käse und abends dann einfach auch nochmal mit allem Möglichen. Deshalb habe ich auch immer schon recht hohe Ansprüche an […]