— Dieser Beitrag enthält nicht bezahlte Werbung — Heute ist es soweit und ich melde mich zurück aus meinem “Winterschlaf”. Die letzten Monate meines Studiums haben einiges an meinen Kräften eingefordert und ich konnte mich nur selten dazu aufraffen, mich auch auch abends zuhause nochmal an den Laptop zu setzen. Aber jetzt habe ich es […]
Pastinakencremesuppe mit Speckschäumchen
Neulich war es mal wieder so weit und mein Freund und ich haben für seine Familie ein 3-Gänge-Menü auf die Beine gestellt. Mittlerweile gibt es das oft von uns geschenkt, zum Geburtstag oder zu Weihnachten. Denn unserer Meinung nach ist nichts wichtiger, als einfach Zeit miteinander zu verbringen. Die Zeit rennt und ehe man sich […]
Quiche mit Spinat und Ziegenfrischkäse
Neulich war ich bei einer guten Freundin mit noch ein paar anderen Mädels zum Essen eingeladen. Es gab Quiche! Und zwar super leckere! Eine “ganz normale” Quiche Lorraine, eine etwas mediterrane mit viel Gemüse und eine mit Spinat und Ziegenkäse! Ich mochte Quiche eigentlich immer schon ganz gerne, aber diese mit Spinat und der leichten […]
Hallo Winter! Bratapfel-Schokoladenkuchen
Zum Geburtstag habe ich eine neue Backform bekommen. Die musste natürlich getestet werden, da es sich nämlich um eine Emaille-beschichtete Backform handelt. Da hat es sich angeboten, dass sich mein Freund einen Schokoladenkuchen mit Äpfeln gewünscht hat. Also habe ich einen Bratapfel-Schokoladenkuchen gebacken und bin begeistert! Sowohl von der neuen Backform, als auch von diesem […]
Geburtstags-Cakepops
Ich hatte neulich Geburtstag und habe einen großen Familien-Brunch veranstaltet. Dafür wollte ich auch irgendwas Kuchenmäßiges backen und habe direkt an Cakepops gedacht. Das sind quasi Kuchen am Stiel. Also perfekt für ein Buffett! Ich hatte davor noch nie Cakepops selbst gemacht, also musste ich mich mal wieder einer neuen Herausforderung stellen. Es ist recht […]
Cremige Kürbissuppe
Der Kürbis gehört zum Herbst wie das bunte Laub und die immer kälter werdende Luft. Aus einem Kürbis kann man wunderschöne Dinge machen. Man kann ihn zum Beispiel im Ofen backen. Man kann ihn als Carpaccio essen oder man kann daraus eine cremige Suppe kochen. Diese ist wirklich schnell und einfach gemacht! Die größte Herausforderung […]
Chateaubriand mit Madeira-Butter
Ich möchte euch heute das wohl möglich saftigste und meiner Meinung nach auch leckerstes Stück Rinderfilet vorstellen, was es gibt. Das “Chateaubriand” ist ein Stück aus der Mitte des Rinderfilets – also das beste Stück vom Rind. Es wird normalerweise mit Kräuterbutter und Kartoffeln gegessen. Das Rezept stammt mal wieder aus meiner Familie und ist […]
Tortellini-Auflauf mit Brokkoli
Tortellini sind bei uns zuhause die ganz große Liebe! Fast jede Woche steht mein Freund beim Einkaufen vor den Tortellinis und legt welche in den Einkaufswagen. Ich habe ehrlich gesagt noch nie welche selbst gemacht, möchte das aber unbedingt mal tun. Nur fehlt mir dazu bisher das Equipment… Ich finde die frischen Tortellini aus der […]
Zwetschgenmuffins mit Dinkelstreuseln
Herbst heißt Zwetschgenzeit! Und was passt besser zu Zwetschgen als Streusel? Und was ist schnell gemacht und sieht aus wie Kuchen in Miniformat? Muffins! Richtig! 🙂 Das ist eigentlich ein ganz normales Muffinrezept. Aber es kommen zwei Besonderheiten dazu: Magerquark und Frucht. Der Magerquark macht die Muffins richtig schön saftig. Die Zwetschgen werden durch das […]
Hackbällchen Toskana
Wir Deutschen lieben ja bekanntlich Frikadellen. Manche nennen sie auch Buletten oder Hackbällchen oder Fleischpflanzerl oder Fleischküchle und und und. Es gibt gefühlt unendlich viele Namen für diese kleinen, leckeren Dingern. Manche machen sie mit Ei, manche mit Semmelbröseln, manche mit Zwiebeln und Senf und manche nehmen einfach nur Fleisch. Entweder nur Rindfleisch oder Halb […]